Maïsmeel: de ideale glutenvrije bloem voor uw banketbakkerij!

Als u op zoek bent naar een kwaliteitsvolle glutenvrije bloem, dan is Maïsmeel iets voor u! Het is een bloem die wordt verkregen uit het binnenste deel van de maïskorrel, met een zeer kleine korrelgrootte, fijner dan hermalen griesmeel maar grover dan zachte tarwebloem.

Maïsmeel is een ideaal product voor de bereiding van zoete en hartige bakproducten, zoals de beroemde paste di meliga, een typisch product uit de Italiaanse keuken. Dankzij zijn eigenschappen is het mogelijk om het te combineren met bloemsoorten die gluten vormen, zoals Kamut, spelt of tarwe, met uitstekende resultaten.

Voor koekjes en taarten wordt het gebruik van zwakke bloemsoorten (W120-180) aanbevolen, die de brosheid van het eindproduct bevorderen. Voor producten die veel moeten rijzen, zoals broden of plumcakes, verdient het de voorkeur om sterkere bloemsoorten te gebruiken, zoals Manitoba (W250-300 en meer).

Koop nu Maïsmeel en bereid de beste glutenvrije bakproducten!

Wacht niet langer en koop nu Maïsmeel voor uw banketbakkerij! U kunt gezonde, veilige en glutenvrije bakproducten bereiden, om zo aan de behoeften van al uw klanten te voldoen.

Met Maïsmeel kan uw banketbakkerij kwaliteitsvolle, veilige en gezonde producten aanbieden die aan ieders behoeften voldoen.