Kuzu BIO - La Finestra sul Cielo Vivibio

Natuurlijk alkaliserend zetmeel, met een lage glycemische index

Tibiona biedt een selectie van gecertificeerde biologische producten van hoge kwaliteit, waaronder de Kuzu BIO van La Finestra sul Cielo Vivibio. Dit product is een natuurlijk zetmeel dat mechanisch wordt geëxtraheerd uit de Pueraria Lobata, een meerjarige, klimmende Japanse peulvrucht.

Kuzu onderscheidt zich door zijn alkaliserende werking op het lichaam, door het hoge gehalte aan amylose (met een lagere glycemische index dan amylopectine) en door de aanwezigheid van mineraalzouten (calcium, fosfor en ijzer).

Het kan worden gebruikt om sauzen, soepen, jus, desserts, ijs en compotes te binden. Aangeraden wordt om het te gebruiken in een verhouding van 5 tot 12% ten opzichte van de vloeistoffen. Het kan ook worden gebruikt in bakproducten, in een hoeveelheid van ongeveer 10% ten opzichte van de bloem, om de zachtheid te verbeteren.

Bovendien is Kuzu een oud middel om de darmen te ontstekingsremmen. Om het als zodanig te gebruiken, wordt aangeraden om een volle theelepel Kuzu op te lossen in ongeveer 250 ml water en dit langzaam te laten koken tot de vloeistof transparant wordt. Voeg een halve theelepel Shoyu toe en drink het lauw. Of, om de darmperistaltiek te stimuleren, voeg in plaats van Shoyu rijstcrème toe.

Ten slotte, om de zure smaak van koffie te verminderen, kunt u een schaarse theelepel kuzu oplossen en het verschil zien!

De Kuzu BIO La Finestra sul Cielo Vivibio wordt geproduceerd volgens de normen voor kwaliteit en voedselveiligheid en is gecertificeerd door Qc&I (It Qci 9838 T00000053).

Voor meer informatie over zetmelen en feculen die in de handel verkrijgbaar zijn, klik hier.

Geschatte voedingswaarden per 100 g product: