Plantaardige vezels

7 producten

Loading more products...

Vezels in ijs

Vezels in ijs vervullen een belangrijke functie als verdikkingsmiddel, ze geven structuur aan het ijs en een betere spatelbaarheid. De meest gebruikte vezel is inuline, een stof die bestaat uit lange ketens fructose en die ook als zoetstof werkt. Bovendien dragen vezels bij aan het creëren van een romige en lichte structuur, waardoor het ijs een zachte en aangename consistentie krijgt.
Chat