Carrageenpoeder – E407 – 500g van Bongiovanni Srl:

Het Carrageenpoeder – E407 – 500g van Bongiovanni Srl is een natuurlijk product, geëxtraheerd uit rode algen, met een chemische samenstelling bestaande uit alfa 1-3- en bèta 1-4-bindingen van D-galactose, doorgaans voor 40% van het totale gewicht gesulfateerd, wat het product eigenschappen geeft zoals oplosbaarheid in warm water, minder oplosbaar in koud water, en de vorming van een gel in koud water en vooral in aanwezigheid van kaliumionen of calciumionen. Carrageen wordt veel gebruikt in de farmaceutische, cosmetische en vooral de voedingsindustrie, dankzij het verdikkende, oplossende, stabiliserende en emulgerende vermogen, en is bijzonder nuttig in dieetproducten vanwege de zeer lage calorische impact, waarbij het klassieke emulgatoren zoals derivaten van oliën en melk vervangt. Het Carrageenpoeder – E407 – 500g van Bongiovanni Srl is een kwaliteitsproduct dat uitstekende verdikkende, oplossende, stabiliserende en emulgerende eigenschappen garandeert, met een molecuulgewicht van meer dan 100 duizend dalton, in lijn met de meest recente wetenschappelijke bevindingen. Het wordt aanbevolen om het carrageenpoeder te gebruiken in doseringen tussen 0,005 en 2%.

Ingrediënten:

Carrageenpoeder.