Klik op de afbeelding om in te zoomen
Sleep om te pannen · klik om te resetten
Calciumpropionaat E282 - 1Kg
Houd mij op de hoogte wanneer beschikbaar
Vul hieronder uw gegevens in om een melding te ontvangen wanneer dit product weer beschikbaar is.
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Inloggen
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Selecteer productopties voordat je verdergaat.
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Inloggen
Frequently Bought Together
Beschrijving / Calciumpropionaat E282 - 1Kg
Calciumpropionaat E282 is een bijzonder effectief conserveermiddel dat de ontwikkeling van schimmels vertraagt en bovendien een beperkte antibacteriële activiteit heeft, vooral tegen gram-negatieve bacteriën.
Het werkt optimaal in een pH-bereik van 5-5,5; boven pH 6 is er een geleidelijke afname van de antimicrobiële effectiviteit. Vanwege de beperkte remmende activiteit tegen gisten is het bijzonder geschikt voor de productie van natuurlijk gerezen producten: brood en sandwichbrood en voorverpakte producten, fijne bakkerijproducten, inclusief voorverpakte patisserie.
Het is in staat om te werken tegen bacteriële soorten van het geslacht Bacillus die verantwoordelijk zijn voor het brooddefect dat bekend staat als “touwbrood” (rope bread). Andere toepassingen omvatten het gebruik in de zuivelindustrie voor de oppervlakt behandeling van gerijpte kazen of als conserveermiddel in kerstpudding.
Meer informatie
| Algemene informatie | |
|---|---|
|
Ingredienti
Propinato di Calcio E282 - 1Kg
|
| Gemiddelde voedingswaarden per 100g | |
|---|---|
| Kcal | 0.0 |
| Kj | 0.0 |
| Proteine | 0.0 |
| Carboidrati | 0.0 |
| di cui Zuccheri | 0.0 |
| di cui Saturi | 0.0 |
| Grassi | 0.0 |
| Fibre | 0.0 |
| Sale | 0.0 |
Disclaimer over productkenmerken Neem contact met ons op om te bevestigen