BIO donker lijnzaadmeel

Lijnzaadmeel - Zonder gebruik van oplosmiddelen

Je verkrijgt het Lijnzaadmeel door het lijnzaadperskoek op steen te malen, de vaste fase die wordt afgescheiden tijdens het mechanisch persen van de olie. Dit proces gebruikt geen oplosmiddelen!

Voedingsvoordelen

Vergeleken met meel verkregen uit gewoon lijnzaad heeft lijnzaadmeel een hoger eiwit- en vezelpercentage, een langere houdbaarheid en een lager vetgehalte*. Vanuit nutritioneel oogpunt is lijnzaadmeel laxerend, verzachtend, rijk aan omega 3 (vetzuren die gunstig zijn voor het hart en de celwanden), vitamines B1, B2, F, enzymen, fytohormonen, pectines en lignanen. Hoewel het wordt verkregen uit de perskoek die van de vette fase is gescheiden, is het mechanische extractieproces niet zo ingrijpend als het chemische en daarom blijft een groot deel van de edele vetten in het zaad ongewijzigd.

Gebruikswijze

Lijnzaadmeel kan voor 20 tot 30% worden gebruikt met tarwemeel voor de bereiding van elk zoet en hartig bakproduct.

Certificering

Certificerende instantie: Bioagricert S.r.l