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Die besten Kleie und Ballaststoffe für eine gesunde Ernährung

In dieser Kategorie finden sich zahlreiche Arten von Kleie und Ballaststoffen, die aus verschiedenen Getreidesorten und mit unterschiedlichen Methoden gewonnen werden. 

Die aus ernährungsphysiologischer Sicht als beste geltende Kleie ist die von Hafer, die besonders reich an löslichen Ballaststoffen (darunter Beta-Glucane) ist, aber auch organoleptisch die angenehmste ist. 

Die Kleie von Dinkel und Mais

Darauf folgt die Dinkelkleie, die der von Weichweizen sehr ähnlich, aber angenehmer ist; die Dinkelkleie ist, wie die von Weichweizen, reich an unlöslichen Ballaststoffen.

Dann finden wir die extrudierte Kleie (Kleie-Röllchen), die durch Dampfgaren und mechanisches Pressen einer Mischung aus Kleie, Maismehl und Weizenmehl gewonnen wird: Sie ist sicherlich die angenehmste Kleie, sowohl im Geschmack als auch weil sie knusprig ist.

Schließlich kannst du deine Ernährung verbessern, indem du deine Verdauung mit verschiedenen natürlichen Ballaststoffen oder mit Agaven- und Chicorée-Inulin unterstützt.

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