Haferfaser: Ein natürliches und vielseitiges Lebensmittel für Ihre Gesundheit!

Haferfaser ist ein pulverförmiges Lebensmittelprodukt, das durch Trockenmahlen der äußersten Schichten sorgfältig gereinigter und ausgewählter Haferkörner gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt von 88 % ± 5 % aus. Obwohl es ein Naturprodukt ohne Zusatzstoffe ist, ist es nicht glutenfrei .

Chemisch-physikalische Eigenschaften von Haferfasern:

• Fasergehalt: 88 % ± 5 %
• Luftfeuchtigkeit: < 6,5 %
• pH-Wert: 5 – 7,5
• Schüttdichte: 300 - 480 g/l
• Asche: < 5 %
• Wasserbindungsvermögen: 2,5 ± 1 g _Wasser /g
• Ölabsorptionskapazität: 2,0 ± 1 g _Wasser /g
• Faserlänge: ~120 µm

Verwendungsmöglichkeiten von Haferfasern

Haferfaser eignet sich ideal zur Anreicherung von Backwaren, Getränken und Fertiggerichten mit Ballaststoffen. Dank ihrer geringen texturgebenden und wasserbindenden Eigenschaften ist sie besonders geeignet, um die Textur und Lockerheit von extrudierten Snacks und Cerealien zu verbessern, wo sie als Nukleierungsmittel wirken kann.

Warum Haferfaser wählen?

• Es handelt sich um ein Naturprodukt, das reich an Ballaststoffen ist.
• Ideal zum Verfeinern einer Vielzahl von Speisen.
• Es trägt zur Herstellung leichterer und knusprigerer Produkte bei.
• Es ist frei von Zusatzstoffen und Verunreinigungen und gewährleistet so höchste Reinheit und Qualität.

Wie verwendet man Haferfasern?

Es kann Suppen, Brühen, Backmischungen, Keksen, Pfannkuchen und vielem mehr beigemischt werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und die Konsistenz zu verbessern. Auch in Getränken und Fertiggerichten ist es eine hervorragende Zutat. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Zutaten

Haferfaser.