Zitronenfaserpulver 1 kg - MikroTecnici

Beschreibung:

MikroTecnici Zitronenfaserpulver ist ein natürliches Verdickungsmittel, ideal zur Verbesserung der Textur und Stabilität Ihrer Lebensmittel. Das hellbeige/gelbe Pulver besitzt ein hohes Wasserbindungsvermögen und eignet sich daher perfekt für vielfältige industrielle und kulinarische Anwendungen.

Merkmale und Vorteile:

• Gewicht: 1 kg
• Farbe: Beige/hellgelbes Puder
• Hohes Wasserbindungsvermögen: 1 g Ballaststoffe kann bis zu 8 g Wasser stabil binden und ist beständig gegen pH-Wert- und Temperaturschwankungen.
• Natürliche Alternative zu synthetischen Emulgatoren: Dank seiner Fähigkeit, Öle zu absorbieren, ist es eine natürliche und E-Nummern-freie Lösung und ersetzt synthetische Emulgatoren wie E471.
• Stabilisator für Tiefkühlkost: Verhindert die Bildung von Eiskristallen in Speiseeis und Tiefkühlprodukten und verbessert so die Stabilität und Qualität des Endprodukts.
• Hitzebeständigkeit und pH-Beständigkeit: Dank seiner Stabilität kann es in kleinen Dosen auch in Backwaren verwendet werden.

Ideal für:

• Backwaren
• Eiscreme und andere Tiefkühlprodukte
• Produkte, die ein natürliches Verdickungsmittel ohne E-Nummern benötigen.