Gräs

Vegetabiliska fetter

Vegetabiliska fetter är fetter som finns naturligt i växter och frön. Det finns många typer av vegetabiliska fetter, var och en med sina unika egenskaper och hälsofördelar. Bland de vanligaste finns:

Kokosfett

Kokosfett är ett fast fett vid rumstemperatur, som utvinns från kokosnöten. Det är rikt på mättade fettsyror, vilket gör det stabilt vid höga temperaturer, och används därför för fritering och tillverkning av bakverk. Dessutom används det även som ingrediens i kosmetika och hudvårdsprodukter, eftersom det har fuktighetsbevarande och antimikrobiella egenskaper.

Linolja

Linolja är ett flytande fett vid rumstemperatur, som utvinns från linfrön. Det är rikt på omega-3-fettsyror, som är bra för hjärtats hälsa. I matlagning används det som dressing och för tillagning vid låg temperatur, eftersom det inte tål höga temperaturer.

Kakaosmör

Kakaosmör är ett fast fett vid rumstemperatur, som utvinns från kakaobönor. Det används i livsmedelsindustrin för tillverkning av choklad och andra bakverk. Dessutom används det även i kosmetika för sina fuktighetsbevarande och närande egenskaper. I allmänhet är vegetabiliska fetter en viktig källa till energi och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen, några av dem används också för sin stabilitet vid höga temperaturer, för sina fuktighetsbevarande egenskaper eller för sina hälsofördelaktiga egenskaper.