Sheqer i përmbysur me shije mjalti

Sheqeri i përmbysur, i quajtur edhe mjaltë industrial, është një lloj sheqeri saharozë që i nënshtrohet një procesi natyror përmbysjeje. Ky proces shkakton ndarjen e dy molekulave që e përbëjnë sheqerin, përkatësisht glukozën dhe fruktozën. Krahasuar me sheqerin tradicional, ka një fuqi ëmbëlsuese më të madhe (rreth 1.2 herë më shumë), ndërsa krahasuar me sheqerin e përmbysur tradicional, është i pasuruar me një aromë natyrale mjalti.

Përparësitë e Sheqerit të Përmbysur me Shije Mjalti

Sheqeri i përmbysur me shije mjalti është një produkt i cilësisë së lartë, që ofron përparësi të shumta krahasuar me sheqerin tradicional.

Ëmbëlsi më e madhe: Sheqeri i përmbysur ka një fuqi ëmbëlsuese më të madhe krahasuar me sheqerin tradicional, rreth 1.2 herë më shumë. Kjo do të thotë që mund të përdoret më pak sheqer për të arritur të njëjtën ëmbëlsi.
Butësi më e madhe: Sheqeri i përmbysur i jep butësi më të madhe produkteve të pjekura, pasi mban më shumë ujë.
Pikë ngrirjeje më e ulët: Në akullore, sheqeri i përmbysur ul pikën e ngrirjes (rreth 1.8 herë krahasuar me sheqerin). Kjo do të thotë që akulloret janë më të buta dhe kremoze.
Shije më e mirë: Falë aromës së tij natyrale të mjaltit, sheqeri i përmbysur me shije mjalti i jep një shije të ëmbël dhe delikate produkteve të pjekura dhe akulloreve.
Shkathtësi: Sheqeri i përmbysur me shije mjalti mund të përdoret si zëvendësues i sheqerit tradicional në të gjitha recetat.
Substancë e thatë: 78 për qind në peshë.
Përmbajtja e sheqerit të përmbysur: 90 për qind në peshë mbi substancën e thatë.

Mënyra e Përdorimit

Ky shurup është i shkëlqyer për ëmbëlsim në përgjithësi, veçanërisht për produktet e pjekura ku, në të njëjtën kohë, jep një butësi më të madhe (mban më shumë ujë), ndërsa në akullore ul pikën e ngrirjes (rreth 1.8 herë krahasuar me sheqerin).

Përbërësit

Sheqer i përmbysur, aromë natyrale mjalti.