Molino Pivetti

Specializuar në përpunimin e grurit të butë

Molino Pivetti ndodhet në provincën e Ferrara dhe është një kompleks mulliri i specializuar në përpunimin e grurit të butë. Miellrat Pivetti prodhohen me metoda dhe varietete ekskluzive gruri që i bëjnë ato vërtet unike në përgatitjen e produkteve të pjekura (pica, bukë, focaccia...) dhe jo (pasta e freskët, pasta e thatë...).

Produkti

Ideal për pica të buta dhe pica në pjatë, rekomandohet për brumëra të drejtpërdrejtë ose të tërthortë me fermentim mesatar-gjatë.

• Nëse dëshironi një thellim mbi forcën e miellit klikoni këtu.
• Nëse dëshironi një thellim mbi mënyrën e dallimit të miellit klikoni këtu.

Shënim: Paketimi i përdorur nga Molino Pivetti është ndonjëherë ai i kuq dhe jo ai i gjelbër që shfaqet. Megjithatë, produkti njihet. Mielli i grurit tip 00 karakterizohet nga një përmbajtje mesatare-e lartë proteinash dhe një kapacitet i mirë thithjeje i ujit. Është ideal për përgatitjen e pastës së freskët, ëmbëlsirave të fermentuara, biskotave dhe tortave. Ka një aftësi të shkëlqyer për zhvillimin e glutenit dhe mbajtjen e gazeve, duke i bërë produktet e fermentuara të buta dhe të strukturuara mirë. Gjithashtu paraqet një përmbajtje mesatare kalorike, me një kontribut të mirë të karbohidrateve dhe një prani të ulët yndyrash.