Miell bizele: një shpërthim lëndësh ushqyese dhe shijesh

Mielli i bizeleve është një produkt unik, që ofron një gamë të gjerë përfitimesh ushqyese dhe shqisore. I përftuar nga përpunimi i bizeleve të gjelbra të thara në mokra prej guri natyral, mielli i bizeleve është i pasur me proteina, kalcium, kalium, hekur dhe fosfor, si dhe me fibra të patretshme dhe të tretshme. Përveç kësaj, përmban edhe dy probiotikë, inulinën dhe pektinën, të cilat fermentohen nga flora bakteriale duke prodhuar acide yndyrore të rëndësishme, si acidi propionik dhe butirik. Gjithashtu, është i pasur me vitamina, përfshirë B1, B2, B3 dhe A.

Përfitimet ushqyese

Mielli i bizeleve është një ushqim tonik, diuretik dhe i pasur me lëndë ushqyese. Falë përmbajtjes së kaliumit, ndihmon në forcimin e mbrojtjes natyrore të organizmit, duke vepruar në riekuilibrimin e zorrëve. Përveç kësaj, ndihmon në përmirësimin e butësisë së produkteve të furrës, duke rritur gjithashtu përmbajtjen e proteinave dhe uljen e indeksit glicemik. Gjithashtu, mielli i bizeleve mund të përdoret edhe për rritjen e forcës (W) të miellrave që prodhojnë gluten (spelta, gruri dhe Kamut), në sasi të reduktuar (1%).

Përdorimet e miellit të bizeleve

Mielli i bizeleve mund të përdoret si në produktet e furrës të ëmbla ashtu edhe në ato të kripura, në masë që varion nga 10 deri në 30%, në kombinim me miellin e grurit. Përveç kësaj, mielli i bizeleve u jep produkteve të furrës një shije të këndshme, duke i bërë ato më të shijshme dhe më ushqyese.

Përbërësit

Miell bizeleje.