Maja e thartë e Farro BIO 60g

Për bukë, focaccia dhe picë si dikur

Maja e brumit të thartë nga mielli i speltës Antico Molino Rosso është e shkëlqyer për pjekjen e një buke të mirë, të shëndetshme dhe natyrale, të bërë me miell speltë. Është ideale për të përgatitur focaccia, picë dhe bukë të shkëlqyer me përpunimin e dikurshëm.

Përmban një përqindje shumë të vogël maje të thatë, e cila shërben si starter, për ta nisur atë. Rezultati, në mbrumësim, do të jetë një fermentim i tipit laktik (nënë) për shumicën e mikroorganizmave, dhe për një përqindje të vogël të tyre i tipit acetik; gjithsesi bëhet fjalë për Saccharomyces Cerevisiae.

I përshtatshëm për prodhimin e bukës, ëmbëlsirave të mbrumësuara, picës, focacciave, me përparësitë e një qëndrueshmërie më të gjatë të produktit dhe një arome më të vendosur e më intensive në krahasim me majanë e thatë.

• Dozë e mjaftueshme për 2 kg bukë.
• Mbrumësimi optimal është të paktën 3 orë.
• Përdoret me miell tip 2 ose me miellra të tjerë.

Këshilla për përdorim

Pluhuri i majasë duhet të përzihet me miellin në dozën 30g për 1 kg miell (mos e shpërndani në ujë); më pas shtoni ujin (26°C/27°C) dhe përbërësit e tjerë të parashikuar në recetën tuaj.