Kuzhina Etike - Barbero, Cattelen, Sagramora

Sonda Edizioni

Të jesh vegan është një stil jetese, një mënyrë për të qenë më respektues edhe ndaj qenieve të ndjeshme jo njerëzore, kafshëve. Për përgatitjen e një vakti vegan asnjë kafshë nuk vritet, as drejtpërdrejt as tërthorazi, as keqtrajtohet ose shfrytëzohet.

Kuzhina Etike hapet me një hyrje të gjerë ku thellohen motivimet e zgjedhjes së stilit të jetesës vegan: etike, shëndetësore, ekologjike, shpirtërore, të lidhura me zhvillimin e qëndrueshëm. Përfitimet e stilit të jetesës vegan janë në fakt të konsiderueshme jo vetëm për shëndetin tonë dhe mirëqenien e kafshëve, por edhe më në përgjithësi për mbrojtjen e planetit dhe ekosistemit të tij, si dhe për ndikimin vendimtar në zvogëlimin e urisë në botë, duke reduktuar konsumin e ujit, pesticideve, ndotësve dhe tokës së marrë nga pyjet.
Ushqyerja vegan është në gjendje të sjellë përfitime edhe për ata që vuajnë nga intoleranca të veçanta: në fakt nuk parashikon produkte që shkaktojnë alergji si vezët dhe qumështi, dhe lejon zbulimin e një shumëllojshmërie të madhe ushqimesh.

Kuzhina etike është libri më i rëndësishëm i recetave vegan i botuar në Evropë me rreth 800 receta etike cruelty-free, pa asnjë produkt me origjinë shtazore, për të eksperimentuar pjatat e shumta të shijshme të kuzhinës italiane dhe etnike. Jo vetëm tofu dhe seitan, por edhe tempeh, të gjitha bishtajoret dhe drithërat, si dhe alternativat vegan ndaj mishit: nga muskuli i grurit te lupini. Recetat janë të ndara me lehtësi sipas përbërësit kryesor dhe pjatës, ndërsa ato etnike ose të shpejta janë të shënuara për identifikim të lehtë dhe të shpejtë. Teksti është i pasuruar me këshilla, tabela të lëndëve ushqyese kryesore dhe kohët e gatimit të drithërave dhe bishtajoreve, ide për mëngjesin dhe për sanduiçët, një fjalorth të përbërësve, artikuj thellues dhe shumë informacione të dobishme.

Një botim i ri i zgjeruar me një seksion mbi djathrat i kuruar nga Annalaura Sagramora, ku paraqiten 20 receta të shijshme, nga ushqimet e lehta te pjatat e para, nga garniturat te pjatat unike ku djathi është protagonist.

Kuzhina Etike - Barbero, Cattelen, Sagramora është një libër recetash vegan i botuar nga Sonda Edizioni që përmban 800 receta etike cruelty-free, pa asnjë produkt me origjinë shtazore. Një botim i ri i zgjeruar me një seksion mbi djathrat i kuruar nga Annalaura Sagramora. Një udhëzues i plotë me këshilla, tabela të lëndëve ushqyese kryesore, kohët e gatimit të drithërave dhe bishtajoreve, ide për mëngjesin dhe për sanduiçët, një fjalorth të përbërësve, artikuj thellues dhe shumë informacione të dobishme. Një libër që jo vetëm ofron receta vegan, por shpjegon gjithashtu motivet