Gjalpë kakao në pluhur 100g nga Bongiovanni Srl: një alternativë e shëndetshme ndaj yndyrave shtazore

Nëse po kërkoni një alternativë të shëndetshme ndaj yndyrave shtazore, gjalpi i kakaos në pluhur 100g nga Bongiovanni Srl është një zgjedhje e shkëlqyer. Është një produkt me karakteristika të krahasueshme, i pajisur me një profil të lartë nutricional dhe një shije të këndshme. Për më tepër, ndryshe nga yndyrat e tjera, nuk përmban yndyra trans ose të hidrogjenuara.

Yndyrat që përmbahen në gjalpin e kakaos janë 60% të ngopura, 35-40% mono të pangopura dhe 2% poli të pangopura. Midis tyre është acidi stearik, një acid yndyror i ngopur me zinxhir të mesëm. Përpunimi i tij, i quajtur kriomacinim, e bën atë shumë të imët dhe të lehtë për t'u dozuar.

Mënyra e përdorimit

Falë karakteristikave të tij, gjalpi i kakaos është ideal për prodhimin e produkteve të ëmbla të pjekura dhe jo vetëm: biskota, pasta të thërrmuara, kroasanë, pasta të shtresuara, produkte të fermentuara, masa të rrahura, pralinë, akullore. Gjithashtu mund të përdoret në kuzhinë: skuqje, mantecatura dhe gatim në tigan. Gjalpi i kakaos është gjithashtu i shkëlqyer për të ndryshuar karakteristikat teknologjike / shqisore të çokollatës (temperatura e shkrirjes, shija, konsistenca, pamja), për lyerjen e kallëpeve me gjalpë dhe për izolimin e përbërësve shumë higroskopikë si sheqeri (sheqer bora), orizi i fryrë, meringat, biskotat e thata, grimcat e nugatit.

Nëse dëshironi një thellim të mëtejshëm, klikoni këtu. Për më tepër, nëse përdorni 1% të gjalpit të kakaos mbi peshën e çokollatës së shkrirë, do të merrni automatikisht temperimin, pa procedurën komplekse dhe të gjatë tradicionale.

Përbërësit

Gjalpë kakao.