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Raggruppiamo in questa categoria gli argomenti più disparati sul tema dell'alimentazione: le materie prime, anche insolite e poco conosciute: i legumi, i cereali, gli amidi, gli addensanti, spezie e aromi e così via. Troverete anche approfondimenti sulle proprietà e sui valori nutrizionali di alimenti particolari e indicazioni sull'utilizzo in cucina. Con qualche articolo andremo fuori tema, per presentarvi prodotti o progetti che ci stanno a cuore perchè di sicuro valore. Difendiamo sempre e comunque uno stile di vita etico, sano, in equilibrio con il mondo.