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Preparazioni di Pasticceria Professionali e Salutiste

Realizzare dolci di pasticceria professionale con un occhio alla salute richiede ingredienti di qualità: polveri lievitanti, cremor tartaro, ammoniaca sono alimenti introvabili che possono garantire riuscita e gusto. Per le nuove tendenze vegan o per intolleranze alimentari ci sono prodotti sostitutivi dell’uovo intero o di tuorlo e dell’albume.
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