Verde - Farinha de Trigo Tipo 0 Tipo 25Kg
Clique na imagem para ampliar
Arraste para mover · clique para repor
Avise-me quando disponível
Introduza os seus dados abaixo para receber uma notificação quando este produto estiver novamente em stock.
Inicie sessão para ganhar 3 pontos com esta ação. Log in
Inicie sessão para ganhar 3 pontos com esta ação. Log in
Descrição / Verde - Farinha de Trigo Tipo 0 Tipo 25Kg
Falando de Nápoles, a primeira coisa que vem à mente é, sem dúvida, a pizza, e quem melhor do que um moinho napolitano pode fazer a farinha mais adequada?
Caputo é um moinho de gestão familiar, conhecido em todo o mundo, famoso por ter criado misturas exclusivas de trigo para fazer pizzas (e não só) excepcionais.O produto
Ideal tanto para preparações mistas quanto com fermento natural. Recomendado para os padeiros obterem pão caseiro saboroso e aromático. Graças às suas características proteicas, é excelente para taralli, biscoitos e casquinhas para cones.
Modo de uso:
Usar um tipo mais ou menos refinado não muda a destinação de uso, mas sim principalmente o perfil organoléptico e a aparência final (as farinhas menos refinadas tendem a crescer menos, mas a serem mais saborosas do que as refinadas). O resultado final muda bastante se for usada uma farinha mais "forte" ou menos "forte". As primeiras resistem bem a fermentações muito longas e a estresses mecânicos prolongados (como esta Caputo vermelha), enquanto as segundas não têm essa capacidade e são, portanto, mais indicadas para produtos que requerem fermentações curtas, ou para doces onde se deseja obter uma considerável crocância (massa podre, pão de ló, etc.).
- Se você deseja um aprofundamento sobre a força da farinha clique aqui.
- Se você deseja um aprofundamento sobre como distinguir a farinha clique aqui.
| Valores Nutricionais Médios por 100g de Produto: |
| Valor Energético (Kcal): | 323,85 |
| Proteínas (g): | 10,5 |
| Carboidratos (g): | 73 |
| Gorduras (g): | 0,9 |
| Fibras (g): | 3,5 |
| Características tecnológicas |
| Força (W) | 210-230 |
| Proteínas (%): | 10,5 |
| P/L | 0,55-0,65 |
| Número de queda (s) | 300-360 |
| Glúten úmido (%) | N.d |
| Absorção (%) | 53-54 |
| Estabilidade (min) | 2-4 |
Mais informação
| Informação Geral | |
|---|---|
| EAN | 8014601250384 |
|
Ingredienti
Verde - Farina di Grano Tenero Tipo 0 Tipo 25Kg
|
|
| "Valores nutricionais médios por 100g" | |
|---|---|
| Kcal | 323.85 |
| Kj | 1355 |
| Proteine | 10.5 |
| Carboidrati | 73 |
| di cui Zuccheri | 1–2 (stima) |
| di cui Saturi | 3.5 |
| Grassi | 0.2 (stima) |
| Fibre | 0.9 |
| Sale | 0 |
Os atributos desta ficha são gerados automaticamente a partir das imagens e da descrição do produto, e posteriormente verificados manualmente pela nossa equipe. Em casos raros podem existir imprecisões, ou a revisão manual pode ainda não ter sido concluída. Para uma confirmação definitiva dos dados, convidamos você a nos contatar. Entre em contato para confirmar