Starter para buttermilk e creme azedo 1g

Este starter é uma excepcional exclusividade TiBioNa composta por fermentos lácteos selecionados (incluindo os probióticos) para a preparação do leitelho (buttermilk) e do creme azedo.

Modo de uso (leitelho)
Aqueça o leite a 85°C (mantenha essa temperatura por 20-30 min.) e resfrie rapidamente a 25°C. Adicione um envelope de starter e mantenha essa temperatura (25°C) por 16-18 horas; em seguida, coloque na geladeira para que engrosse ainda mais.

Modo de uso (creme azedo)
Aqueça o creme a 63°C e mantenha essa temperatura por 45 minutos, depois resfrie rapidamente a 25°C e adicione um envelope de starter. Incube a essa temperatura por 16-18 horas e, finalmente, coloque na geladeira para que engrosse ainda mais.

Conteúdo

• 4 envelopes de 0,125g de starter
• Instruções originais em inglês
• Instruções em italiano resumidas

Ingredientes. Leite orgânico, colônia de bactérias lácticas ativas (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis biovar diacetylactis e Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris).