Xarope de Bordo 250ml BIO

Obtém-se na primavera ao incisar a casca de duas variedades particulares de bordo: o **bordo negro** (acer nigrum) e o **bordo sacarino** (acer saccharum). A seiva assim obtida (contém apenas 2% de açúcares) é concentrada em recipientes apropriados chamados sugarshacks ou cabanes à sucre, a cerca de **1/40** do seu volume. Antes de ser engarrafada, segue-se depois uma filtragem, mais ou menos profunda, com base na qual é classificada como **fancy** (mais refinado), grade **A, B** ou **C** (menos refinado). Um bordo produz em média **40** litros de sumo por ano, e para o poder produzir, deve ter pelo menos **80 anos**. Do ponto de vista nutricional é um produto muito genuíno e rico em sais minerais: **potássio**, **cálcio** (em medida elevada), **ferro** e **fósforo** (em medida mais contida). Há também vestígios de **vitaminas do grupo B**. **Modo de Uso:** Ótimo para adoçar em geral ou diluído em água para a preparação de bebidas refrescantes. **Entidade certificadora:** Soil Association