Saragolla (antiga variedade de trigo duro) BIO
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Descrição / Saragolla (antiga variedade de trigo duro) BIO
Saragolla BIO: Uma antiga variedade de trigo duro rica em propriedades nutricionais
O Saragolla BIO é uma antiga variedade de trigo duro, raramente encontrada nas prateleiras das lojas, que tem uma longa história. Trata-se de uma variedade semelhante ao Senatore Cappelli, cultivada por muito tempo no sul e nas ilhas, mas que perdeu popularidade devido à sua baixa produtividade e ao seu fácil acamamento durante o crescimento. Pertence ao gênero Triticum, espécie Triticum Turgidum, como o famoso Kamut.
O Saragolla foi introduzido na Abruzzo em 400 d.C. por antigas populações proto-búlgaras (os Altzek) que vinham do Egito. A denominação saragolla é de origem búlgara (Sarga = Amarelo e Golyo = Semente), ou seja, grão amarelo. Apresenta-se de fato vítreo como o âmbar e produz farinhas de cor amarelo intenso.
O que torna o Saragolla BIO único
O Saragolla BIO é um alimento altamente nutritivo que pode ser consumido de várias maneiras. Pode ser utilizado para preparar massas, pães, pizzas, biscoitos, tortas e muito mais.
Mais informação
| Informação Geral | |
|---|---|
| "Valores nutricionais médios por 100g" | |
|---|---|
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