Penne rigate de trigo Khorasan 500 g BIO
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Descrição / Penne rigate de trigo Khorasan 500 g BIO
Penne rigate de trigo Khorasan Alce Nero (Denominação: Especialidade alimentar à base de farinha de trigo khorasan biológico) é uma especialidade à base de farinha de trigo khorasan e água. É produzido pela Alce Nero & Mielizia e distribuído pela Alce Nero de Monterenzio (BO).
As penne rigate de trigo Khorasan Alce Nero são feitas apenas com trigo cultivado na Itália. O trigo Khorasan tem suas origens na antiguidade no Norte da África e se desenvolveu por todo o Mediterrâneo; na Itália, há produção na Sicília e na Puglia. O processo de produção artesanal das penne dura de 3 a 4 dias. A lentidão do processamento torna a massa mais resistente e mantém melhor a cocção. A massa passa por moldes de bronze que, além de conferir uma superfície rugosa, determinam a forma. As penne são então secas a baixas temperaturas, inferiores a 50°C, por um período de cerca de 50 horas.
Entidade de controle: IT BIO 009 Agricultura Itália
Organismo de controle autorizado pelo MiPAAF. Operador controlado n. 4966
Ingredientes: Farinha de trigo khorasan*, água. (*de agricultura biológica)
Mais informação
| Informação Geral | |
|---|---|
| EAN | 8009004812192 |
| Agricoltura | Biologica |
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