Bebidas

Alimentos e bebidas derivados da fermentação

A categoria que contém leite vegetal, vinho e cerveja é a dos alimentos e bebidas derivados da fermentação. O leite vegetal, como o de amêndoas ou de soja, é obtido através da prensagem desses vegetais. O vinho é obtido pela fermentação do suco de uva, enquanto a cerveja é obtida pela fermentação do malte de cevada. Em todos os três casos, os microrganismos como leveduras e bactérias são utilizados para converter os açúcares em álcool e dióxido de carbono. Esses produtos são comumente consumidos em todo o mundo e podem variar consideravelmente em termos de sabor, aroma e teor alcoólico.