Manual da Panificação Italiana – Teresio Busnelli

 Todas as dicas sobre a arte da panificação!

Para Teresio Busnelli, tudo começa com Il Gigi, seu fermento natural, e ganha vida nas 239 receitas contidas no livro que você tem em mãos.
Um manual robusto não apenas para padeiros, mas também para confeiteiros, restauradores e entusiastas, em uma profunda viagem pela arte branca e pelas especialidades de forno.
Teresio Busnelli dedica este livro aos jovens artesãos da arte branca, a todos que fazem parte da família da panificação, aos restauradores, às donas de casa ocupadas na preparação das refeições, às crianças que adoram e às pessoas pobres do mundo inteiro, pois o pão é vida e continua sendo um dos melhores e mais preciosos alimentos nutritivos presentes em nossas mesas.
Todas as informações sobre as matérias-primas e muitas receitas com fotografias coloridas, simples e rápidas de executar em suas cozinhas.

 Se você é um amante das massas de todos os tipos, este livro não pode faltar na sua cozinha!