Descubra a cozinha DietEtica - L.Baroni E.Barbero da Sonda Edizioni

Tibiona tem o prazer de apresentar A Cozinha Diet_Etica, um livro que propõe uma cozinha saudável, equilibrada, rica em sabores e sabor, mas também em saúde. Um verdadeiro manual de cozinha, um instrumento indispensável para todos aqueles que desejam seguir uma alimentação saudável, sem renunciar ao prazer de um bom bocado. A Cozinha Diet_Etica é um livro de cozinha biológica, vegetariana e vegana, escrito por Luciana Baroni, médica cirurgiã, especialista em Neurologia, Geriatria e Gerontologia, e por Emanuela Barbero, formada em Ciências da Alimentação e da Nutrição Humana, Mestre em Ciências da Alimentação e da Nutrição Humana. O livro é publicado pela Sonda Edizioni, uma empresa italiana especializada em editoração de temas ligados à saúde e bem-estar.

Um livro de receitas rico em sabor e saúde

A Cozinha Diet_Etica propõe, de fato, mais de 230 receitas acompanhadas por um rico repertório de imagens coloridas dos pratos apresentados. Cada receita é acompanhada por uma tabela nutricional específica e pelos tempos de preparação, enquanto um breve comentário introdutório recomenda as melhores combinações do ponto de vista nutricional para organizar uma alimentação saudável que não utilize produtos de origem animal. Dos pratos da tradição mediterrânea às cozinhas étnicas, um rico livro de receitas que contém um amplo capítulo com mais de 70 receitas de pizzas e calzones recheados, perfeitos do ponto de vista nutricional e para todos os gostos. Um instrumento indispensável para manter sob controle o próprio peso, bem como a pressão, o colesterol e todas aquelas doenças que podem ser combatidas com uma alimentação correta. De fato, dois terços das doenças que flagelam a sociedade ocidental dependem da dieta: podemos adoecer e morrer não apenas pela escassez, mas também pelo excesso de comida, e é justamente por isso que no livro de receitas também é abordada a relação entre as principais doenças crônicas e o alimento, os principais nutrientes, as calorias, o peso corporal e os grupos de alimentos vegetais, bem como as recomendações particulares a serem seguidas para garantir a adequação nutricional da dieta.

O autor

Luciana Baroni é médica cirurgiã, especialista em Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Mestre internacional em Nutrição e Dietética. Médica dirigente, ocupa-se principalmente do diagnóstico e do tratamento das doenças neurodegenerativas, em particular da Doença de Parkinson. Em 2000 fundou a Sociedade Científica de Nutrição Vegetariana-Ssnv, da qual é presidente em exercício ( A Ssnv é uma associação de promoção social sem fins lucrativos que reúne profissionais favoráveis à nutrição vegetariana e tem como objetivo difundir os conhecimentos médico-científicos em apoio à validade nutricional da escolha vegetariana e das dietas à base de vegetais