Isomalto Laboratórios Bio Line

Um produto inovador e saudável

Laboratórios Bio Line apresenta Isomalto, um produto inovador que oferece numerosos benefícios em relação ao açúcar tradicional. Extraído da beterraba, o Isomalto tem uma aparência e um sabor semelhantes aos do açúcar, mas contém 50% menos calorias (2 kcal/g), não é cariogênico e possui um baixo índice glicêmico.

Isomalto é ideal para a preparação de doces onde se deseja reduzir a ingestão calórica e o índice glicêmico. Além disso, é uma excelente escolha para a preparação de decorações e esculturas em confeitaria, como açúcar puxado, fondant, etc. Além disso, em comparação com o açúcar de confeiteiro, não se dissolve com a mesma facilidade.

Como usar Isomalto

Para realizar objetos "derretidos", é necessário derreter completamente o Isomalto utilizando micro-ondas, fogões ou chapas de indução e, em seguida, despejar o produto derretido nas formas apropriadas. Para fazer objetos "puxados" ou "soprados", é necessário derreter o Isomalto a 180°C e depois interromper o cozimento mergulhando o recipiente em água fria. Adicione cerca de 20-30 g de água para 1 kg de Isomalto em pequenas adições e, em seguida, deposite sobre tapetes de silicone e prossiga com as diferentes criações. É possível manter o produto trabalhável utilizando lâmpadas especiais.

Vantagens do Isomalto

As vantagens do Isomalto em relação ao açúcar tradicional são numerosas:

• 50% menos calorias (2 kcal/g)
• Não é cariogênico (não favorece a cárie)
• Possui um baixo índice glicêmico
• Não se dissolve com a mesma facilidade do açúcar de confeiteiro

Conclusão

Isomalto Laboratórios Bio Line é um produto inovador que oferece numerosos benefícios em relação ao açúcar tradicional. Ideal para a preparação de doces onde se deseja reduzir a ingestão calórica e o índice glicêmico, também é uma excelente escolha para a preparação de decorações e esculturas em confeitaria. Isomalto é a escolha ideal para quem busca um produto saudável e de qualidade.