Flocos de Quinoa BIO

Flocos de Quinoa: Um Alimento Quase Completo

Os flocos de quinoa são obtidos pelo cozimento a vapor e subsequente laminação mecânica (pressão entre dois rolos) das sementes da quinoa (Chenopodium quinoa), uma planta originária da América do Sul, pertencente à mesma família dos espinafres e das beterrabas. Há milhares de anos cresce espontaneamente nos Andes, a cordilheira da América do Sul. As sementes de quinoa têm uma forma semelhante às lentilhas e um aroma agradável e intenso.

Nutrição

A quinoa é um alimento quase completo, rico em proteínas de alto valor biológico e quase completas, em particular é rica em lisina, um aminoácido carente nos cereais. Contém prevalentemente hidratos de carbono de baixo índice glicémico, gorduras nobres e sais minerais (por ordem decrescente): potássio, fósforo, magnésio, cálcio, selénio, ferro, zinco e cobre.

Utilização

Os flocos de quinoa são versáteis e podem ser utilizados numa variedade de receitas. São ótimos no leite, no iogurte e em produtos de pastelaria doces e salgados. Podem ser adicionados a sopas, saladas, batidos e pratos quentes para acrescentar um toque de sabor e nutrição.