Fermento de Baunilha para bolos (3 pacotes) 54g BIO

O fermento em pó Baule Volante é composto por uma mistura de cremor tártaro, bicarbonato de sódio, baunilha em pó e amido de milho. Trata-se de uma ótima alternativa natural aos fermentos químicos mais comuns. O cremor tártaro é um agente fermentador que se forma durante a fermentação da uva, enquanto o bicarbonato de sódio é uma substância natural utilizada para neutralizar substâncias ácidas. Por esse motivo, ele faz parte dessa mistura, a fim de eliminar a acidez que se forma ao final do cozimento. Por fim, o amido, extraído mecanicamente da farinha de milho, serve para manter os vários componentes separados e facilitar a mistura com a farinha. 
Tudo é aromatizado com a baunilha autêntica moída, esta última não deve ser confundida com a vanilina, uma substância química, muito mais barata, que "emula" o sabor da baunilha natural.

Modo de Uso.
Ótimo para a preparação de qualquer produto de panificação, tanto doce quanto salgado, em que é requerida uma fermentação imediata.

Conteúdo. n.3 sachês de 18g.
Quantidade a ser utilizada. n.1 sachê a cada 500g de farinha.

Quer saber a diferença prática entre este fermento em pó e o comum?
Ambos produzem dióxido de carbono ao entrar em contato com água e calor, mas o fermento em pó Baule V. tem uma produção mais rápida, enquanto o fermento químico mais comum a produz mais lentamente. Essa pequena diferença não tem uma influência tão relevante, mas, se realmente se obtiver um resultado diferente, é suficiente encurtar o tempo que passa entre a adição do fermento e a colocação da massa no forno.

Ingredientes. Amido de milho orgânico (50,01%), tartarato de potássio extraído das uvas, bicarbonato de sódio, baunilha em pó de bagas orgânicas (2,5%).

Órgão certificador. Icea
Dados da certificação. H158