Farinha integral de trigo duro Percia: a excelência da tradição italiana

Se você está procurando uma farinha de trigo duro de excelente qualidade, então a nossa farinha integral de trigo duro Percia é o que você precisa. Produzida com antigos moinhos de pedra, este farelo integral é obtido do processamento puro do precioso trigo duro Percia, também conhecido como buca sacchi ou trigo espelta longo, uma antiga variedade de trigo (triticum percivalianum).

A nossa farinha integral de trigo duro Percia é um produto de qualidade excelente, rico em propriedades nutricionais. Ao contrário da farinha de trigo comum, a farinha integral de trigo duro é caracterizada por um índice glicêmico menor, uma vez que o maior tamanho dos grânulos de farinha requer um tempo mais longo para sua degradação pelos enzimas digestivos (amilases).

Uma farinha com mil possibilidades

A nossa farinha integral de trigo duro Percia é um produto versátil, adequado para uma ampla gama de preparações. Pode ser utilizada para a preparação de produtos de panificação doces e salgados, mas também para a produção de massa fresca caseira. Dado que os farelos de trigo duro geralmente são caracterizados por uma tenacidade bastante elevada, é possível reduzir essa característica utilizando uma porcentagem mais ou menos elevada (10-50%) de farinha de trigo.

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Ingredientes

Farinha integral de trigo duro Percia.