Farinha de Trigo Tipo 0 Manitoba
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Descrição / Farinha de Trigo Tipo 0 Manitoba
Farinha de Trigo Mole Tipo 0 Manitoba: a escolha perfeita para a sua confeitaria
A farinha de Trigo Mole Tipo 0 Manitoba é uma farinha de força de origem canadiana, com alto teor proteico e W superior a 350. Existem também variedades italianas semelhantes (ex. Taylor e Sagittario).
Esta farinha é ideal para a produção de produtos fermentados, como panetone, colomba, pandoro, venezianas, massa folhada, biga, poolish e fermento natural, massas indiretas em geral (como a pizza com 18-22 horas de fermentação), pão soprado e para aumentar o W e a tenacidade de farinhas fracas e elásticas. Além disso, pode ser utilizada para a produção de seitan.
Valores do Produto Convencional
Os valores do Produto Convencional são: W 400, P/L 0,60, Estabilidade (mín.) 18, Absorção 60, Falling Number 315.
Ingredientes
Farinha de trigo mole tipo 0 Manitoba.
Mais informação
| Informação Geral | |
|---|---|
| "Valores nutricionais médios por 100g" | |
|---|---|
Os atributos desta ficha são gerados automaticamente a partir das imagens e da descrição do produto, e posteriormente verificados manualmente pela nossa equipe. Em casos raros podem existir imprecisões, ou a revisão manual pode ainda não ter sido concluída. Para uma confirmação definitiva dos dados, convidamos você a nos contatar. Entre em contato para confirmar