Farinha de sementes de Guar Cruciani: o espessante natural para suas receitas!

Se você está procurando um produto natural que possa substituir o glúten em sua função, a Farinha de sementes de Guar Cruciani é uma excelente escolha. Trata-se de uma farinha obtida pela moagem das sementes da planta Cyamopsis Tetragonolus L., uma leguminosa típica da Ásia tropical. A farinha é composta por 80% de um polissacarídeo muito solúvel em água, com o qual forma uma massa gelatinosa. Este produto é um ótimo aliado para dietas, pois permite um preenchimento gástrico mais rápido, uma aceleração do trânsito intestinal e uma redução da absorção de glicídios e lipídios.

Como usar a Farinha de sementes de Guar Cruciani?

Para usar a Farinha de sementes de Guar Cruciani, é recomendado dispersá-la e solubilizá-la em água. Pode-se adicionar a alimentos e bebidas, misturando-a a frio em combinação com ingredientes secos ou líquidos. No caso destes últimos, a farinha de Guar deve ser dissolvida nos líquidos (e não o contrário). A dose de uso varia dependendo do produto que se deseja obter, mas em todo caso é muito baixa (0,15-0,20%). Preste atenção para não formar grumos durante a mistura da farinha de Guar, caso contrário, seu poder espessante será comprometido.