Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni: uma farinha de múltiplos usos!

A Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni é um produto de qualidade superior, obtido a partir do processamento de lentilhas não descascadas, em moinhos de pedra natural. A farinha de lentilhas é predominantemente utilizada na formulação de pratos líquidos, como cremes e purês, e pode ser misturada com outras farinhas para criar massas saudáveis e saborosas. Além disso, é frequentemente misturada a farinhas com glúten (principalmente de trigo) para a produção de produtos de panificação (com massa azeda ou fermento de cerveja); nesse caso, a proporção deve sempre favorecer a farinha contendo glúten, a fim de permitir o crescimento adequado da massa.

Assim como outras farinhas de leguminosas (ou de cereais sem glúten), a farinha de lentilhas é utilizada entre 5% e 30% em relação à principal farinha com glúten. Com 5%, melhora tanto as propriedades físicas quanto as organolépticas do alimento; por outro lado, com 30%, promove a estruturação de um produto extremamente característico, mais compacto, menos fermentado e que necessita do uso de uma farinha de trigo particularmente rica em glúten (ex. manitoba).

A farinha de lentilhas é muito utilizada na formulação de massas totalmente vegetais (para a dieta vegana), como, por exemplo, o seitan ou o glúten de trigo.

A Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni é um produto italiano de qualidade, que garante uma excelente contribuição de fibras e proteínas, sem conter colesterol.

Por que escolher a Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni?

A Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni é um produto de qualidade superior, obtido a partir do processamento de lentilhas não descascadas, em moinhos de pedra natural. Graças às suas propriedades, esta farinha é um ingrediente essencial na produção de alimentos saudáveis e saborosos. A farinha de lentilhas é um produto italiano, que garante uma excelente contribuição de fibras e proteínas, sem conter colesterol.

A Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni é um produto versátil, que pode ser utilizado para preparar pratos líquidos como cremes e purês, mas também para a produção de produtos de panificação como pães, focaccias e doces. Pode ser misturada com outras farinhas para criar massas saudáveis e saborosas, e também é um ingrediente essencial na formulação de massas totalmente vegetais, como o seitan e o glúten de trigo.

Escolha a Farinha de Lentilhas Verdes Bongiovanni e coloque à prova sua criatividade!