Farinha de Espelta Monococcum Peneirada BIO: uma farinha excepcional e única em seu gênero!

Escolha a Farinha de Espelta Monococcum Peneirada BIO para preparar produtos de panificação doces e salgados de alta qualidade. Este produto é uma farinha de espelta monococcum, uma variedade antiga de espelta que se destaca das outras por sua natureza particular. A espelta monococcum é, de fato, uma variedade de espelta muito semelhante ao trigo mole, ao contrário do dicoccum que é mais semelhante ao trigo duro.

Esta farinha é moída em antigas mós de pedra natural e, em seguida, parcialmente peneirada para isolar a seção do grão, com maior aptidão panificadora. O processo de moagem em estilo rústico confere a esta farinha um sabor excepcional e um índice glicêmico menor em comparação ao do trigo. Além disso, a baixa produtividade unida ao processo de descascamento determina um preço 10 vezes maior em relação ao do trigo.

Esta farinha é ideal para quem deseja preparar produtos de panificação doces e salgados, tanto em pureza quanto em combinação com outras farinhas. No entanto, não é indicada para a preparação de massa seca; para esta última, é melhor utilizar o Dicoccum.

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