Farinha AA Tipo 0 25Kg
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Descrição / Farinha AA Tipo 0 25Kg
Farinha 00 obtida de uma mistura habilidosa de variedades de trigo mole e semi-duro de força.
O sufixo 00, 0, 2 é atribuído em relação ao nível de refinação ao qual o cereal é submetido.
A farinha tipo 00 é a mais refinada, seguida pela zero e, por fim, pela tipo 2.
Enquanto as duas primeiras (00, 0) são obtidas com a moagem a cilindros do trigo nacional e do Manitoba canadense, a tipo 2 é obtida, por sua vez, com a moagem a pedra.
Utilizar um tipo em relação ao outro não muda a destinação de uso, mas quanto maior for a refinação, maior será a fermentação (em detrimento, porém, do valor nutricional).
UTILIZAÇÃO
Ótima para a preparação de produtos de panificação doces e salgados.
W 280
P/L 0,50
Proteínas 13,00 %
Mais informação
| Informação Geral | |
|---|---|
| EAN | 8054134624931 |
|
Ingredienti
Grano tenero
|
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|
Allergeni
Frutta a guscio, Glutine, Lupino, Senape, Sesamo, Soia
|
|
| Forza | W 280 |
| "Valores nutricionais médios por 100g" | |
|---|---|
| Kcal | 348 |
| Kj | 1458 |
| Proteine | 13 |
| Carboidrati | 70 |
| di cui Zuccheri | 1.4 |
| di cui Saturi | 0.1 |
| Grassi | 0.8 |
| Fibre | 2.2 |
| Sale | 0.01 |
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