Farinha de linho

A farinha de linhaça: um alimento rico em benefícios nutricionais

Benefícios nutricionais e uso na culinária

A farinha de linhaça é um alimento rico em benefícios nutricionais, obtida pela moagem das sementes de linhaça. Durante o processamento, parte do óleo contido nas sementes é removida por ser excessivamente termolábil. Esta farinha é ideal para preparar produtos de panificação como pão, biscoitos, massa fresca e seca. No entanto, deve ser utilizada em combinação com farinhas que geram glúten, como espelta, kamut e trigo. Do ponto de vista nutricional, a farinha de linhaça é rica em nutrientes importantes como proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas do complexo B. Além disso, contém antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento celular e a manter um sistema imunológico saudável.