Dieta Paleo

A dieta paleo, também chamada de dieta paleolítica porque se baseia na ingestão de alimentos utilizados na Idade da Pedra, está muito na moda nos últimos anos e, segundo seus defensores, possui propriedades emagrecedoras e benefícios para a saúde de quem a pratica. Os defensores desse retorno às origens ressaltam, de fato, que o uso de alimentos não criados, cultivados ou processados, mas, simplesmente, coletados na natureza ou caçados, teria permitido a evolução dos homens do paleolítico, mantendo longe patologias típicas da idade senil como, por exemplo, artrite, neoplasias, diabetes e doenças cardiovasculares. Além disso, como o movimento também era parte integrante da vida no Paleolítico, os defensores da dieta Paleo sugerem torná-la ainda mais eficaz realizando uma atividade física constante e, os seguidores mais ortodoxos, para melhor simular a vida dos ancestrais da Idade da Pedra, recomendam intercalar a ingestão de alimentos com períodos de jejum.

Os defensores da dieta Paleo sugerem torná-la ainda mais eficaz realizando uma atividade física constante

Hoje em dia, seria obviamente impossível um retorno puro e total a essas origens e, consequentemente, a atual dieta paleo resulta bastante suavizada em relação àquela utilizada por nossos progenitores. Baseia-se, no entanto, em um alto consumo de proteínas provenientes, na maior parte, de alimentos de origem animal como carne, peixe ou frutos do mar. Excelentes, porém, também os ovos, assim como qualquer tipo de sementes, frutas, tanto frescas quanto secas, e vegetais. Entre as muitas vantagens da dieta paleo está também a conveniência de não precisar pesar os alimentos e de não ter que se submeter a uma contagem diária de calorias. Os benefícios desse regime alimentar não se baseiam, de fato, nas quantidades, mas na ingestão de alimentos adequados ao organismo e na proibição dos nocivos. Extremamente proibidos, por exemplo, os derivados do leite, as diferentes variedades de cereais, leguminosas e tubérculos. Na mesa não deve ser levado sal e, em geral, deve-se evitar qualquer alimento processado e submetido a processamento. Existem, no entanto, versões mais permissivas.

Não é necessário pesar os alimentos e contar as calorias

Embora preveja uma alimentação baseada principalmente em um alto consumo de proteínas, a liberação dada pela dieta paleo a frutas, vegetais e alimentos integrais é certamente um remédio para o organismo, assim como as quantidades reduzidas de sal, açúcar e alimentos processados. Em definitiva, portanto, a dieta paleo é considerada saudável. Útil, em particular, para quem tem patologias diabéticas e para quem sofre de problemas de sobrepeso graças à limitação do açúcar e dos carboidratos. Eliminando o sal, os níveis da pressão arterial se mantêm adequados, mas deve-se ter cuidado para não correr o risco de carências de cálcio e vitamina D.

A falta de ingestão de sal e açúcares pode causar, em um primeiro momento, alguns problemas como, por exemplo, fadiga, cansaço excessivo, letargia, dor de cabeça, irritabilidade e tremores, halitose e distúrbios gastrointestinais. É necessário dar ao organismo o tempo para se acostumar ao novo regime alimentar e, ao longo de algumas semanas, deve-se recuperar um bom bem-estar físico. Estranhamente, a dieta paleo admite, para evitar eventuais carências nutricionais, o uso de suplementos alimentares que, com certeza, não faziam parte dos hábitos alimentares dos homens do paleolítico.

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