Crepes de farinha de grão-de-bico: energética e aromática

Uma ideia saborosa para um ótimo prato único, mas também para um aperitivo original entre amigos. As crepes de farinha de grão-de-bico, preparadas sem o uso de ovos, são um prato original a ser servido quente ou frio e, sobretudo, a ser recheado a gosto.

A particularidade mais evidente deste prato é justamente o uso desta farinha especial que o Molino Bongiovanni obtém da moagem de grãos de bico italianos em moinhos de pedra vulcânica, dando origem a um produto extremamente aromático, rico em proteínas e sabor.

A valiosa farinha de grão-de-bico, extremamente aromática, é adequada também para preparar a saborosa farinata e muitas especialidades veganas

Ingredientes:

• 150 g de farinha de grão-de-bico
• 300 ml de água
• uma colher de sopa de óleo
• 500 g de legumes grelhados
• uma pitada de sal
• pimenta
• noz-moscada

Preparação:

Comece a preparação pelo recheio. Nós escolhemos os legumes grelhados, mas essas crepes podem ser enriquecidas também com espinafre, mozzarella ou frios. Enfim, espaço para a criatividade! Após finalizar o preparo dos legumes grelhados, é hora de passar à massa da crepe. Despeje em uma tigela a farinha de grão-de-bico, um pouco de sal e pimenta, o óleo e, aos poucos, a água, de modo a dosá-la para obter uma massa homogênea e livre de grumos. Ajude-se com um batedor.

A farinha de grão-de-bico, rica em fibras, possui um alto valor energético e quantidades interessantes de vitaminas

Unte uma frigideira e deixe-a aquecer por alguns minutos antes de despejar a mistura, distribuída, claro, de maneira uniforme por toda a superfície. Tente obter uma crepe nem muito grossa, nem excessivamente fina. Cozinhe dos dois lados e, quando começar a dourar e se soltar da panela, estará pronta para ser retirada do fogo e recheada a gosto! Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Experimente as farinhas de grão-de-bico Tibiona