Bolo de São Valentim Coração de Coração

Hoje apresentamos uma receita saborosa e fácil de fazer, mas com certeza impactante. Ótima como presente de Dia dos Namorados, para o Dia das Mães ou qualquer outra ocasião em que você queira dar um presente com um toque pessoal a uma pessoa especial. A receita é inspirada no clássico bolo marmorizado, que nesta versão assume a forma de um coração. Em vez da farinha 00, usamos a Farinha de Espelta Bio peneirada. Para o coração rosa, usamos um corante natural único, um verdadeiro “super alimento” devido às suas preciosas propriedades organolépticas: a beterraba desidratada em pó. A cor é mais suave em comparação com os corantes artificiais. O sabor é delicado e ao provar o doce recém-assado, evoca vagamente o sabor de um bolo de cenoura.

Para realizar esta receita, recomendamos

Farinha de Espelta Peneirada BIO

O truque do coração rosa

O doce é feito em duas etapas. Primeiro, preparamos a massa colorida com pó de beterraba desidratada. Uma vez assado e resfriado, cortamos pequenos corações com a ajuda de um cortador de biscoitos. Depois, fazemos a massa de cacau e despejamos um terço na forma de pão, espalhando bem ao longo de toda a base. Neste ponto, pegamos nossos corações coloridos e os colocamos sobre a mistura um ao lado do outro. Cobrir tudo com o restante da massa de cacau e… para o forno!Cortar os corações da massa coloridaColocá-los sobre uma camada de massa

Ingredientes para a massa rosa

160 g de farinha de Espelta peneirada Bio
40 g de pó de beterraba desidratada
100 g de açúcar
150 g de manteiga amolecida
70 g de leite
3 ovos
7 g de fermento para bolos Bongiovanni (ou meia embalagem de fermento com baunilha)
Meia vagem de baunilha

Ingredientes para a massa de cacau

200 g de farinha de espelta peneirada bio
60 g de cacau em pó
160 g de açúcar
200 g de manteiga amolecida
100 g de leite
4 ovos
7 g de fermento para bolos Bongiovanni (ou meia embalagem de fermento com baunilha)
Meia vagem de baunilha
Chocolate amargo e morangos para decorar

Cacau Amargo 20/22 em pó BIO Beterraba em pó desidratada

Procedimento

Trabalhe a manteiga macia, o açúcar e a baunilha com as batedeiras elétricas ou com a batedeira planetária. Incorpore os ovos um a um até que sejam absorvidos, de modo a criar uma mistura cremosa. Adicione o pó de beterraba (no caso da primeira massa) ou o cacau em pó (para a segunda massa). Por fim, adicione a farinha peneirada junto com o fermento, alternando com o leite para obter uma massa lisa e sem grumos. Unte e enfarinhe uma forma de pão de 28 cm. Despeje a mistura na forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos para a massa rosa e 45 minutos para a massa de cacau. Cada forno é diferente e o bolo não deve assar por muito tempo, então lembre-se de fazer o teste do palito. Deixe esfriar bem antes de retirar da forma. Decore o bolo com chocolate amargo derretido e enfeite com morangos frescos ou framboesas.Baunilha em Vagens do Sri Lanka 2 Vagens Açúcar de Beterraba BIO