A cânhamo

A cânhamo oferece uma infinidade de usos diferentes, que incluem o uso que há milênios se faz no campo alimentar. A esse respeito, torna-se necessário destacar os benefícios trazidos pelos produtos alimentares derivados da cânhamo, como óleo, sementes e farinha, riquíssimos em sais minerais, vitaminas, proteínas e antioxidantes, todos elementos preciosos para a nossa saúde. A cânhamo foi, e ainda é, utilizada para a produção de cosméticos, bem como detergentes e solventes.

Os benefícios trazidos pelos produtos alimentares derivados da cânhamo, como óleo, sementes e farinha, riquíssimos em sais minerais, vitaminas, proteínas e antioxidantes

A produção é originária das áreas que gravitam em torno do Mediterrâneo e somente em um segundo momento sua cultivo chegou à América. Da sua moagem obtém-se a farinha, que pode ser utilizada para produzir uma considerável variedade de alimentos: cerveja, bem como balas, massas e produtos de panificação. O óleo, outrora usado apenas como combustível, hoje é considerado um alimento rico em propriedades nutritivas. Vitaminas, antioxidantes e sais minerais abundam, ao contrário do THC, a molécula ligada ao efeito psicotrópico da cannabis, que nos alimentos está completamente ausente.

Qualquer um pode consumir produtos derivados da cânhamo: adultos, crianças e idosos podem se beneficiar da abundância de ácidos graxos como os Ômega 3 e os Ômega 6, extremamente úteis na preservação das funcionalidades do sistema cardiovascular, além de vitaminas, fibras e proteínas de elevado valor biológico.

As sementes de cânhamo podem ser consumidas como estão, cruas, ou podem ser adicionadas a saladas, sobremesas, frutas picadas, sopas e smoothies. É necessário ter sempre em mente que as sementes devem ser consumidas cruas, pois somente assim é possível preservar seus valores nutricionais.

O óleo derivado da prensagem das sementes deve ser de origem biológica e deve ser utilizado cru, para temperar saladas ou pratos de todo tipo. Para evitar a oxidação, deve ser armazenado em um local fresco e protegido das fontes de luz. É possível consumir uma ou duas colheres de sopa por dia e é perfeito para complementar o tradicional óleo extravirgem de oliva.

A farinha de cânhamo pode ser adicionada às farinhas comuns com o objetivo de realizar as massas para os alimentos mais variados.

A farinha de cânhamo pode ser adicionada às farinhas comuns com o objetivo de realizar as massas para os alimentos mais variados, desde pão até massas, passando por bolos, tortas e biscoitos. A farinha de cânhamo possui um elevado poder "agregante" e é completamente sem glúten, perfeita para quem sofre de celíaca. Este derivado da cânhamo, além disso, estimula o sistema imunológico e constitui um excelente anti-inflamatório, ideal para o tratamento de numerosas patologias de natureza crônica.

Descubra a cânhamo