Arroz para Sushi 500 g BIO

 Este é arroz de loto especialmente selecionado para a preparação de sushi.

Receita para a preparação de sushi.

Ingredientes.

• 125g de arroz para sushi
• 2 folhas de alga nori
• 1/2 pepino ou 1 cenoura
• 2 colheres de chá de purê de umeboshi
• 2 colheres de chá de acidulado de arroz
• 2 colheres de chá de mirin
• Wasabi em pó

Preparação.
Lave o arroz em uma tigela com água fria, repetindo a lavagem 2 ou 3 vezes, até que a água fique clara. Escorra o arroz e deixe escorrer por 1/2 hora. Coloque em uma panela o arroz com 170ml de água fria. Leve a ferver e reduza o fogo. Mexa e cozinhe por mais 10 minutos, depois desligue e deixe descansar por mais 10 minutos.
Prepare o molho para sushi misturando bem o acidulado de arroz com o mirin. Despeje o arroz cozido em uma tigela, incorpore o molho e misture delicadamente com uma colher de madeira, deixando esfriar.
Toste as folhas de nori sobre a chama e corte-as ao meio. Coloque meia folha sobre a esteira, disponha ¼ de arroz e deixe uma margem vazia de 3 centímetros no lado longo externo. Com os dedos, molde um canal no arroz ao longo da folha e espalhe com o purê de umeboshi.
Coloque os vegetais, comece a enrolar segurando os vegetais com os dedos. Enrole completamente e molde bem.
Desenrole a esteira e corte o rolinho em 6 pedaços com uma faca afiada. Repita o processo com as outras folhas.
Em uma tigela pequena, prepare o molho de wasabi com um pouco de água. Disponha em um grande prato raso: 6 rolinhos, o molho de wasabi, os conservas de gengibre e uma tigela com molho de soja.

 

Valores Nutricionais Médios por 100g de Produto:

Valor Energético (Kcal):	355
Proteínas (g):	7
Carboidratos (g):	78
Gorduras (g):	0,5

 

 

 

Entidade certificadora: Qc&I
Extremos da certificação: It Qci 8473 T000803