A Dieta do Tumor – Paolo Bellingeri

 Regras de uma alimentação saudável para o cuidado e a prevenção do câncer!

Dieta e câncer, uma dupla antitética em conteúdos, prazer, interesse! Que instrumento de conhecimento, compartilhamento, crescimento, pode ser a comida, que consumimos diariamente, seguindo tradições, hábitos, crenças. Muitas vezes esquecemos que somos e crescemos através de uma necessidade do corpo, mas também daquela alma que a comida nutre.
Comida e prazer são uma necessidade fundamental, mas também uma poderosa ferramenta para a prevenção de patologias importantes e muitas vezes de difícil controle, como o câncer.
Comida que interage com a parte mais misteriosa de nossas células, o DNA, o RNA, aquele material genético que dos alimentos extrai força e substâncias capazes de repará-lo, “instruí-lo”, construí-lo, através das gerações (o conceito da nutricenomica).
Mas qual é a comida Boa para o paladar e Boa para o cuidado? É possível conciliar o prazer da boa mesa com os pressupostos científicos em um prato gastronômico que seja capaz de gratificar também o paladar, os hábitos, a Dieta Mediterrânea?
É a intenção deste livro que, atravessando o complexo científico da nutrição, consegue revisitar pratos agradáveis e apetitosos, um universo de sabores variados, das especiarias às mais simples ervas aromáticas, aos produtos integrais.

O autor:
Paolo Bellingeri, graduado em Medicina e Cirurgia, com especialização em Nutrição e Dietética Aplicada, é especializado em Biologia Clínica e Hidrologia Médica. Responsável pela unidade de Cuidados Paliativos de sua ASL, atua em nível nacional na formação nutricional em oncologia, desde a prevenção até o suporte nas terapias e, desde 2012, é membro do Comitê Científico “Follow up Estilos de Vida e Nutrição” da Rede Oncológica do Piemonte.

 Um convite à ação e à culinária!