Spaghetti z pełnoziarnistej pszenicy Khorasan 500 g BIO

Spaghetti z pełnoziarnistej pszenicy Khorasan Alce Nero (Nazwa: Specjalność spożywcza na bazie pełnoziarnistej mąki z pszenicy khorasan ekologicznej) to specjalność na bazie pełnoziarnistej mąki z pszenicy khorasan i wody. Produkowane przez Alce Nero & Mielizia i dystrybuowane przez Alce Nero z Monterenzio (BO).

Spaghetti z pełnoziarnistej pszenicy Khorasan Alce Nero są wytwarzane wyłącznie z pszenicy uprawianej we Włoszech. Pszenica Khorasan pochodzi z czasów starożytnych z północnej Afryki i rozprzestrzeniła się w całym basenie Morza Śródziemnego; we Włoszech produkowana jest w Sycylii i Apulii. Proces produkcji ręcznej penne trwa 3-4 dni. Powolny proces obróbki sprawia, że makaron jest bardziej odporny i lepiej trzyma się podczas gotowania. Ciasto jest przepuszczane przez mosiężne formy, które, oprócz nadania im szorstkiej powierzchni, określają ich kształt. Spaghetti są następnie suszone w niskich temperaturach, poniżej 50°C, przez około 50 godzin.

Organ kontrolny: IT BIO 009 Rolnictwo Włochy
Organizm kontrolny zatwierdzony przez MiPAAF. Operator kontrolowany nr 4966

Składniki: Pełnoziarnista mąka z pszenicy khorasan*, woda. (*z rolnictwa ekologicznego)