Płatki quinoa BIO

Płatki quinoa: prawie kompletny produkt spożywczy

Płatki quinoa otrzymuje się przez gotowanie na parze, a następnie mechaniczne walcowanie (prasowanie między dwoma wałkami) nasion quinoa (Chenopodium quinoa), rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej, należącej do tej samej rodziny co szpinak i buraki. Od tysięcy lat rośnie dziko w Andach, górach Ameryki Południowej. Nasiona quinoa mają kształt podobny do soczewicy oraz przyjemny i intensywny zapach.

Wartość odżywcza

Quinoa to prawie kompletny produkt spożywczy, bogaty w białko o wysokiej wartości biologicznej i niemal kompletne, w szczególności jest bogata w lizynę, aminokwas, którego brakuje w zbożach. Zawiera głównie węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, szlachetne tłuszcze i sole mineralne (w kolejności malejącej): potas, fosfor, magnez, wapń, selen, żelazo, cynk i miedź.

Zastosowanie

Płatki quinoa są wszechstronne i można ich używać w różnych przepisach. Są doskonałe w mleku, jogurcie oraz w słodkich i słonych wypiekach. Można je dodawać do zup, sałatek, koktajli i dań na ciepło, aby dodać nutę smaku i wartości odżywczych.