Nasiona chia 450g

Nasiona chia (Salvia hispanica) są małe, owalne i szarawe z ciemnymi plamkami. Roślina, z której pochodzą te nasiona, ma wiele korzystnych właściwości: Aztekowie uprawiali ją, ponieważ uważali ją za źródło siły, co wynika już z samej nazwy: „Chia” w języku azteckim oznacza „siłę” i mówi się, że właśnie dzięki jej nasionom wojownicy azteccy czerpali siłę do wygrywania bitew; ponadto według tradycji chia była tak cenna, że ludność ofiarowywała ją władcom.

Substancje zawarte w nasionach chia
Pomijając legendy, nasiona chia są naprawdę doskonałym naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych Omega 3, zawierają ich aż 15 gramów na każde 100 gramów produktu, w praktyce osiem razy więcej niż łosoś, w związku z czym są idealną alternatywą dla osób, które nie jedzą ryb i nie wiedzą, jak dostarczyć sobie tych cennych tłuszczów.
Ponadto nasiona chia zawierają przeciwutleniacze, błonnik, śluzy, minerały i witaminy, zwłaszcza B i C, i z tego powodu można je uznać za doskonałe naturalne suplementy diety. Wśród minerałów występujących w przeważającej ilości znajduje się wapń (który okazuje się być lepiej przyswajalny niż ten obecny w mleku krowim), żelazo (w ilości trzy razy większej niż w szpinaku), magnez (w ilości 15 razy większej niż w brokułach) i potas (dwa razy więcej niż w bananach).

Nasiona chia nie zawierają glutenu, mają niski indeks glikemiczny i wysoki procent białka (około 21%). Jednocześnie są w stanie wchłonąć ilość wody dziewięć razy większą niż ich waga, co czyni je szczególnie przydatnymi dla przechodzenia treści przez jelita: wchłaniając wodę, tworzą żel, który zbiera odpady i toksyny z jelit i włącza je do kału, przeciwdziałając w ten sposób zespołowi jelita drażliwego i zaparciom.

Omega-3
Spośród wszystkich źródeł kwasów tłuszczowych Omega 3 nasiona chia mają największe stężenie kwasu alfa-linolenowego: 10 g nasion CHIA zawiera 1,52 g (8 razy więcej Omega 3 niż łosoś!)
Zalecenia międzynarodowych organizacji zdrowotnych dotyczące Omega-3 i Omega-6 mówią, że stosunek między nimi powinien wynosić około 3 do 1 (dokładnie tak jak w zawartości nasion chia).
Nasiona chia mają zawartość oleju 30% (z czego 64% stanowi OMEGA 3), co czyni je doskonałym zamiennikiem oleju rybnego: większe stężenie, taniej, bez nieprzyjemnego zapachu/smaku.
Zawierają ponadto witaminy i sole mineralne

• 7 razy więcej witaminy C niż pomarańcze
• 5 razy więcej wapnia niż mleko
• 3 razy więcej żelaza niż szpinak
• 2 razy więcej potasu niż banany
• 15 razy więcej magnezu niż brokuły

Inne ważne cechy odżywcze
Chia ma 4 razy więcej przeciwutleniaczy niż borówka i zawiera 18 aminokwasów, w tym te niezbędne (z wyjątkiem tauryny): warto zauważyć wysoką zawartość lizyny, metioniny i cysteiny.
Ponadto są WOLNE od metali ciężkich! (czasami obecnych w oleju rybnym).

Sposób użycia.
Stosuje się je do wypieku pieczywa w maksymalnej ilości 5%.