Karagenina w proszku – E407 – 500 g od Bongiovanni Srl:

Karagenina w proszku – E407 – 500 g od Bongiovanni Srl to produkt naturalny, otrzymywany z czerwonych alg, charakteryzujący się składem chemicznym złożonym z wiązań alfa 1-3 i beta 1-4 D-galaktozy, zazwyczaj siarczanowanych w 40% całkowitej masy, co nadaje produktowi rozpuszczalność w gorącej wodzie, mniejszą rozpuszczalność w zimnej wodzie oraz zdolność do tworzenia żelu w zimnej wodzie, a zwłaszcza w obecności jonów potasu lub jonów wapnia. Karagenina znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym, a przede wszystkim spożywczym, dzięki zdolności zagęszczania, rozpuszczania, stabilizowania i emulgowania, okazując się szczególnie przydatna w produktach dietetycznych ze względu na bardzo niski wpływ kaloryczny, zastępując klasyczne emulgatory, takie jak pochodne olejów i mleka. Karagenina w proszku – E407 – 500 g od Bongiovanni Srl to produkt wysokiej jakości, który gwarantuje doskonałe właściwości zagęszczające, rozpuszczające, stabilizujące i emulgujące oraz masę cząsteczkową powyżej 100 tysięcy daltonów, zgodnie z najnowszymi dowodami naukowymi. Zaleca się stosowanie karageniny w proszku w dawkach od 0,005% do 2%.

Składniki:

Karagenina w proszku.