Anyż gwiazdkowy 25g - Drogheria Carpano

Pochodzenie, ciekawostki i zastosowanie w kuchni

Anyż gwiazdkowy (Illicium verum) to suszony owoc wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Azji Wschodniej, w szczególności z Chin i Wietnamu. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu kształtowi gwiazdy, złożonemu zazwyczaj z ośmiu ramion, z których każde zawiera błyszczące i aromatyczne nasiono.

Znany i ceniony od wieków w orientalnych tradycjach kulinarnych, anyż gwiazdkowy jest jednym z podstawowych składników chińskiej mieszanki pięciu przypraw. Jego intensywny, ciepły i lekko słodki aromat przypomina anyż zielony, ale z bardziej korzennymi i trwałymi nutami.

W kuchni anyż gwiazdkowy stosuje się w całości lub mielony do aromatyzowania deserów, ciasteczek, konfitur i gorących napojów. Jest również często używany w potrawach wytrawnych: dobrze komponuje się z mięsami, pieczeniami, sosami, bulionami i daniami warzywnymi, a także znajduje zastosowanie w przygotowywaniu likierów i aromatycznych naparów.

Anyż gwiazdkowy 25g marki Drogheria Carpano jest pakowany w praktycznym formacie i zachowuje nienaruszone właściwości aromatyczne, co czyni go wszechstronnym składnikiem do eksperymentowania z tradycyjnymi i kreatywnymi przepisami.