Zachte tarwebloem type 0 Manitoba
Klik op de afbeelding om in te zoomen
Sleep om te pannen · klik om te resetten
Houd mij op de hoogte wanneer beschikbaar
Vul hieronder uw gegevens in om een melding te ontvangen wanneer dit product weer beschikbaar is.
This product is discounted because it has an approaching expiration date!
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Log in
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Dit is de vroegst beschikbare startdatum.
Tot mislukt of geannuleerd
Selecteer productopties voordat je verdergaat.
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Log in
Frequently Bought Together
Beschrijving / Zachte tarwebloem type 0 Manitoba
Manitoba bloem van zachte tarwe type 0: de perfecte keuze voor uw banketbakkerij
Manitoba bloem van zachte tarwe type 0 is een sterke bloem van Canadese oorsprong, met een hoog eiwitgehalte en een W-waarde hoger dan 350. Er bestaan ook Italiaanse varianten met vergelijkbare eigenschappen (bijv. Taylor en Sagittario).
Deze bloem is ideaal voor het maken van gerezen producten, zoals panettone, colomba, pandoro, veneziane, bladerdeeg, biga, poolish en zuurdesem, in het algemeen indirecte degen (zoals pizza met 18-22 uur rijstijd), opgeblazen brood en om de W en de taaiheid van zwakke en elastische bloemsoorten te verhogen. Daarnaast kan het worden gebruikt voor de productie van seitan.
Productwaarden Conventioneel
De productwaarden Conventioneel zijn: W 400, P/L 0,60, Stabiliteit (min.) 18, Absorptie 60, Falling Number 315.
Ingrediënten
Bloem van zachte tarwe type 0 Manitoba.
Meer informatie
| Algemene informatie | |
|---|---|
| Gemiddelde voedingswaarden per 100g | |
|---|---|
Disclaimer over productkenmerken Neem contact met ons op om te bevestigen