Volkoren durumtarwebloem Percia: de excellentie van de Italiaanse traditie

Als je op zoek bent naar een durumtarwebloem van uitstekende kwaliteit, dan is onze volkoren durumtarwebloem Percia precies wat je nodig hebt. Geproduceerd met oude stenen molens, wordt dit volkoren meel verkregen door de zuivere verwerking van de hoogwaardige durumtarwe Percia, ook wel buca sacchi of lange spelt genoemd, een oud tarweras (triticum percivalianum).

Onze volkoren durumtarwebloem Percia is een product van uitstekende kwaliteit, rijk aan voedingswaarde. In tegenstelling tot zachte tarwebloem wordt volkoren durumtarwebloem gekenmerkt door een lagere glycemische index, omdat de grotere grootte van de meelkorrels meer tijd nodig heeft voor hun afbraak door spijsverteringsenzymen (amylasen).

Een meel met duizend mogelijkheden

Onze volkoren durumtarwebloem Percia is een veelzijdig product, geschikt voor een breed scala aan bereidingen. Het kan worden gebruikt voor de bereiding van zoete en hartige bakproducten, maar ook voor de productie van verse zelfgemaakte pasta. Aangezien durumtarwemeel over het algemeen wordt gekenmerkt door een vrij hoge taaiheid, is het mogelijk om dit kenmerk te verminderen door een min of meer hoog percentage (10-50%) tarwebloem te gebruiken.

Kies onze volkoren durumtarwebloem Percia voor je keuken en ontdek al zijn uitstekende eigenschappen. Koop het nu in onze webshop!

Ingrediënten

Volkoren durumtarwebloem Percia.