Sushi Rijst 500 g BIO

 Het gaat om lotusrijst die speciaal is geselecteerd voor de bereiding van sushi.

Recept voor de bereiding van sushi.

Ingrediënten.

• 125g sushi rijst
• 2 vellen nori zeewier
• 1/2 komkommer of 1 wortel
• 2 theelepels ume boshi puree
• 2 theelepels rijstazijn
• 2 theelepels mirin
• Wasabi poeder

Bereiding.
Was de rijst in een kom met koud water, herhaal het wassen 2 of 3 keer, totdat het water helder is. Laat de rijst uitlekken en laat het 1/2 uur staan. Doe de rijst in een pan met 170ml koud water. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Roer en kook nog 10 minuten. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten rusten.
Bereid de sushi-saus door de rijstazijn goed te mengen met de mirin. Giet de gekookte rijst in een kom, voeg de saus toe en meng voorzichtig met een houten lepel en laat afkoelen.
Rooster de nori-vellen boven een vlam en snijd ze doormidden. Leg een half vel op de mat, leg er ¼ rijst op en laat een lege rand van 3 centimeter aan de lange buitenkant. Vorm met je vingers een gleuf in de rijst langs het vel en smeer met de umeboshi puree.
Leg de groenten erop, begin met rollen terwijl je de groenten met je vingers vasthoudt. Rol volledig op en vorm goed.
Rol de mat uit en snijd de rol in 6 stukken met een scherp mes. Herhaal de procedure met de andere vellen.
Bereid in een klein schaaltje de wasabi-saus met een beetje water. Leg op een groot plat bord: 6 rollen, de wasabi-saus, ingemaakte gember en een schaaltje met sojasaus.

 

Gemiddelde Voedingswaarden per 100g Product:

Energetische Waarde (Kcal):	355
Eiwitten (g):	7
Koolhydraten (g):	78
Vetten (g):	0,5

 

 

 

Certificerende instantie: Qc&I
Certificeringsgegevens: It Qci 8473 T000803